<< 岡沢の自然が一郷庵の財産です >>

■■石臼びき自家製粉■■

新潟県上越市中郷区岡沢のそば屋「一郷庵」です。妙高山の麓、四季折々の厳しい環境の中で育った玄そばは甘みを蓄えています。その地元で収穫した玄そばを、きれいに磨いて選別し、殻を剥き、石臼でゆっくり丁寧に挽いた自家製粉を使用。
 店主の本格手打ち技術によりコシが強く滑らかな食感に仕上げられた十割蕎麦。
美味しいそばを食べて頂く為の努力をおしみません。
 是非一度本格手打ちそばをご賞味下さい。

{メニューの一部をご紹介:内税}
せいろそば750円
かけそば800円
天せいろ1400円
つけ鴨1400円
とろろe.t.c 


 その他予約メニューで「そば豆腐」・「そばがきぜんざい」などもご用意致します。

【店主の独り言】

令和2年4月(弥生)になりました。

朝焼けの妙高山に雪型「はね馬」がはっきり見える季節なりました。

 岡沢の郷にも、春の足音が聞こえはじめ、農耕作業の準備がはじまりました。

今朝も店主が心を込め蕎麦を打ち皆様のお越しをお待ち申しております

残雪の妙高山や火打山、南葉山の妙高連山の雄大なロケーションを見ながら、ぜひ一郷庵へお出かけください。

一郷庵の庭もすっかり春らしくなり、クリスマスローズやキンレンカが満開になりました。

外での食事も近くできるよう準備をはじめました。

 

●店主からのお願い●

予め、電話予約をお願いします。そば粉100%のつなぎ無しの本格手打ちのため、蕎麦が無くなる場合があります。又、予約時間までに連絡がない場合には次のお客様にお入りいただきますのでご了承ください。

 

作業の初めは蕎麦の実に愛情を込めることから・・・
風の音  虫の声  立ちのぼる蕎麦のかおり・・・
本物の蕎麦の味をここ岡沢一郷庵で・・・

 

当庵では、蕎麦の実を石臼挽き・自家製粉し、生粉打ち蕎麦
(蕎麦粉100%使用つなぎ無し)で皆さまに提供しております。

 

【今月のおすすめ】

●天せいろ:1,400円
・おせいろ(生打粉ち蕎麦:10割蕎麦)
・天ぷら(ぷりぷりの海老2本と野菜の5点盛りです。)
海老の旨味と茄子やかぼちゃの甘さを改めて感じるひとしなです。
今日はふきのとうをサービスに添えております。

 

●今月のそば膳(デザート付):1,600円
蕎麦会席をお昼用にひとつのお膳にのせました。
・おせいろ(生打粉ち蕎麦:10割蕎麦)
・季節のてんぷら(えび1本と野菜と季節の花の5点盛)
・今月のひとしな・・・「自家栽培の玉ねぎサラダの蕎麦の実のせ」
・デザート:蕎麦粉のブランマンジェ(冷菓子)

ブランマンジェとはフランス語で白い冷たいお菓子の意味があります。
生クリームの中に蕎麦の香りをほのかに感じながら冷たい食感をお楽しみください。
店主手づくりの黒蜜と蕎麦の実のコラボが絶品です。
今日は少しプチ贅沢の日に・・・の方にお勧めです。
ゆっくりとした時間をお過ごしください。

毎月そば膳の天ぷらの懐紙は女将が花をテーマに季節の和歌を選び一枚一枚書しております。お楽しみください。

今月の和歌  「よしの山 こずえの花を みし日より

            心は身にもそわずなりにき」  西行

 

●つけ鴨とおせいろ:1,400円
生打粉ち蕎麦(10割)を熱い鴨汁でいただきます。
柚子と三つ葉の香り、そして甘味を増したネギと共にお召し上がり下さい。

 

●鴨南蛮:1,500円
生打粉ち蕎麦(10割)を熱い鴨汁と共にいただきます。
ネギの甘味と鴨肉の旨味を三つ葉の香りと共にお楽しみください。

 

●ぶっかけ三種(揚げ茄子ぶっかけは季節限定です。)
おろしぶっかけ:1,000円
サラダぶっかけ:1,100円

 

●つみ草天ぷらとおせいろ:1,500円

摘み草ファンの皆さまおまちどうさまでした。春の香りをお届けします

ふきの葉、ヨモギ、季節の花などをお出ししております。 山野草のえぐみは、体を浄化させる作用があります。香りを楽しむ「つみ草天ぷら」をぜひ食べにお出かけください。 

 

●かしわせいろ:1,200円
なぜか昔ながらの鳥汁そばを思い出すような、鶏肉とごぼうやネギが入った暖かいお汁で、キュツとしまった冷たいお蕎麦でいただきます。

 

●蕎麦屋のガレット(サラダ付き):1,000円 要予約
「ガレット(gaiette)」とは、「丸く薄いもの」を意味するフランスのブルターニュ地方の郷土料理です。 そば粉の生地を薄く伸ばし焼き、生ハムやチーズ、卵をトッピングしてお出しします。 当店でおだしするのは、「コンプレ」というガレットです。 生地を寝かせるため前日までに予約をお願いします。


※愛犬家の方にお知らせです。もう少し暖かくなるまで東屋はお休みです。

 


■営業時間■
午前11時30分から午後2時までの営業です。
昼のみの営業です。(夜の営業はありません。)

■定休日■1月~2月は冬期営業になります。
定休日は 毎週月曜日・火曜日です。(祝祭日は営業いたします。)

ご来庵の際には、電話予約をお願いします。
(お蕎麦が無くなる場合がございます。)

■電話予約についてのお願い■
来庵のおおよその時間と人数をお知らせください。
お蕎麦のおとり置きはできますが、土・日・祝日の混雑時はご来店順に案内させていただきます。尚ご到着の際にはスタッフにお声をかけてください。
順番にご案内させていただきます。



■10人以上の集まりには、出張そば打ちのご相談に応じます。

*交通アクセス
妙高高原インターの次の中郷インターを降りて”10分”
(インターを出て左折、次の信号を左折)直進して約2500m、 のぼり旗目印。
赤倉温泉・池の平温泉等から25分、二本木交差点を左折
上越方面からは、二本木交差点を右折(看板あります)
又は、「あらい道の駅」「矢代川大橋」を過ぎ、一つ目の信号「志交差点」を右折し岡沢方面へ直進5キロ”10分”です。(注意:2番目の志の信号は直進です。間違う方が多いです。)

石臼挽き・自家製粉 そば処 一郷庵
住所 〒949-2322
上越市中郷区岡沢1360
営業時間 11:30~14:00
電話番号 0255-74-3832 14席
FAX 0255-74-3832 P 5台
mail shop@ichigoan.com 火曜

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販売者 そば処 一郷庵 岡田耕作
所在地 郵便番号949-2322 新潟県上越市中郷区岡沢1360
電話番号 0255-74-3832
FAX番号 0255-74-3832
メールアドレス shop@ichigoan.com
商品等の価格 このページに消費税込みの価格を記載
送料等の価格 クール宅急便代金 代引き手数料
代金の支払時期及び方法 クロネコヤマト代金引換の商品到着時
商品等の引渡し時期 ご注文から3日以降のご希望の日時
消費期限 製造日から4日
返品特約精度の有無 なし(生ものである為)
不良品 万一、ご注文した商品とお届けした商品が異なる場合、または不良品の場合は弊社負担にて商品のお取替えを致します。運送中に発生した不具合も遠慮なくお申し出下さい。送料弊社負担にてお取替え致します。但し未開封の場合に限ります。
個人情報について お客様の個人情報は当店の業務以外には、一切使用しない事を誓います。
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