<< 岡沢の自然が一郷庵の財産です >>

■■種まきから自家製粉、そば切りまで一貫作業■■

新潟県上越市中郷区岡沢のそば屋「一郷庵」です。妙高山の麓、四季折々の厳しい環境の中で育った玄そばは甘みを蓄えています。その地元で収穫した玄そばを、きれいに磨いて選別し、殻を剥き、石臼でゆっくり丁寧に挽いた自家製粉を使用。
 店主の本格手打ち技術によりコシが強く滑らかな食感に仕上げ られた十割蕎麦。
美味しいそばを食べて頂く為の努力をおしみません。
 是非一度本格手打ちそばをご賞味下さい。

{メニューの一部をご紹介:内税}
せいろそば750円
かけそば800円
天せいろ1400円
つけ鴨1400円
とろろe.t.c 


 その他予約メニューで「そば豆腐」・「そばがきぜんざい」などもご用意致します。

【店主の独り言】

9月(長月)になりました。
雨上がりの久しぶりの妙高山を見ています。
初秋の青空に凛とした美しい雄姿は美しいです。
今岡沢の郷は、稲穂がたわわに実り秋の収穫が始まりました。黄金色の田園風景が妙高連山の裾野に雄大に広がっております。
岡沢から見る田園風景と妙高連山のコントラストは絶景です。ぜひこのパノラマを見にドライブしながら、岡沢の郷「一郷庵」のお蕎麦を食べにお出かけください。

※臨時休業のお知らせ※
9月28日(水)は保健所巡回指導のためお休みさせていただきます。


我が家の庭では、ほおずきの赤や紫式部の色づきに秋を感じるようになりました。アーチにはピンクや紫ブルーと色とりどりの西洋朝顔が咲き、芝生の緑に映えておます。


作業の初めは蕎麦の実に愛情を込めることから・・・
風の音  虫の声  立ちのぼる蕎麦のかおり・・・
本物の蕎麦の味をここ岡沢一郷庵で・・・


当庵では、蕎麦の実を石臼挽き・自家製粉し、生粉打ち蕎麦(100%の蕎麦粉の使用つなぎ無し)で皆さまに提供しております。


【今月のおすすめ】
●天せいろ       1,400円
・おせいろ(生打粉ち蕎麦:10割蕎麦)
・天ぷら
(ぷりぷりの海老2本と上越野菜の5点盛りです。)
海老の甘さとかぼちゃの甘さを改めて感じるひとしなです。
秋野菜は裏の畑で朝採りをお出ししています。


●今月のそば膳(デザート付)  1,600円
蕎麦会席をお昼用にひとつのお膳にのせました。
・おせいろ(生打粉ち蕎麦:10割蕎麦)
・季節のてんぷら
(えび1本と季節野菜の5点盛りです。
葛の芽や葛、季節の花の天ぷらをお付けします。
ほんの少し 山の恵みのおすそわけです。
・今月のひとしな・・・玉ねぎサラダ。
・デザート:蕎麦粉のぶらまんじえ(冷菓)
ブラマンジェとはフランス語で白い冷たいお菓子の意味があります。
ほのかに蕎麦の香りを感じながら冷たい食感をお楽しみください。
今日は少しプチ贅沢の日に・・・の方にお勧めです。
ゆっくりとした時間をお過ごしください。


●つけ鴨とおせいろ   1,400円
生打粉ち蕎麦(10割)を熱い鴨汁でいただきます。
柚子と三つ葉の香り、そして甘味を増したネギと共にお召し上がり下さい。

●摘み草天ぷらとおせいろ  1.500円
(天候によりお出しできない場合があります。)
季節の花を中心に、蕗の葉や葛、ウドの新芽、山ブドウの葉やドクダミ等を天ぷらにし、素材を生かした山の恵みをそのまま薄衣の天ぷらでお出ししています。
生打粉ち蕎麦(10割)との相性をご堪能ください。

昨年10月上級つみくさソムリエの資格を取得しました。薬効など勉強しました。
ぜひつみくさの奥深さをお楽しみください。


●一郷庵の蕎麦ガレット   1.000円
(要予約・・・前日にお願いします。)
フランスブルタ-ニュー地方の田舎料理として知られています。
蕎麦の香りを楽しみながら、一郷庵特製サラダと共にどうぞ。生ハムとチーズの相性が美味!隠れファンに人気のひとしなです。


※愛犬家の方にお知らせです。庭のテーブル席での食事ができます。晴れた日の妙高山を見ながら、愛犬と共にゆっくりと食事を楽しみください。


■定休日■
定休日は 毎週火曜日(祝日は営業いたします。)
予め、ご来庵の際には、電話予約をお願いします。
(お蕎麦が無くなる場合がございます。)
■電話予約についてのお願い■
来庵のおおよその時間と人数をお知らせください。
お蕎麦のおとり置きはできますが、土・日・祝日の混雑時はご来店順に案内させていただきます。尚ご到着の際にはスタッフにお声をかけてください。
順番にご案内させていただきます。



■10人以上の集まりには、出張そば打ちのご相談に応じます。

*交通アクセス
妙高高原インターの次の中郷インターを降りて”10分”
(インターを出て左折、次の信号を左折)直進して約2500m、 のぼり旗目印。
赤倉温泉・池の平温泉等から25分、二本木交差点を左折
上越方面からは、二本木交差点を右折(看板あります)
又は、「あらい道の駅」「矢代川大橋」を過ぎ、一つ目の信号「志交差点」を右折し岡沢へ直進5キロ”10分”です。
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石臼挽き・自家製粉 そば処 一郷庵
住所 〒949-2322
上越市中郷区岡沢1360
営業時間 11:30~14:00
夕方は予約
電話番号 0255-74-3832 12席
FAX 0255-74-3832 P 4台
mail shop@ichigoan.com 火曜

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販売者 そば処 一郷庵 岡田耕作
所在地 郵便番号949-2322 新潟県上越市中郷区岡沢1360
電話番号 0255-74-3832
FAX番号 0255-74-3832
メールアドレス shop@ichigoan.com
商品等の価格 このページに消費税込みの価格を記載
送料等の価格 クール宅急便代金 代引き手数料
代金の支払時期及び方法 クロネコヤマト代金引換の商品到着時
商品等の引渡し時期 ご注文から3日以降のご希望の日時
消費期限 製造日から4日
返品特約精度の有無 なし(生ものである為)
不良品 万一、ご注文した商品とお届けした商品が異なる場合、または不良品の場合は弊社負担にて商品のお取替えを致します。運送中に発生した不具合も遠慮なくお申し出下さい。送料弊社負担にてお取替え致します。但し未開封の場合に限ります。
個人情報について お客様の個人情報は当店の業務以外には、一切使用しない事を誓います。
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